カーブドッチ2019 ミリュ・ブラン 白 CAVE D´OCCI Blanc

以下サイトより引用させて頂きました。

ミリュシリーズは、Miliue＝真ん中・中心という意味の通り、
カーブドッチの中核をなすワインのひとつとして、
飲み飽きのしないバランスの良いワインを目指して毎年造っています。
 
シャルドネを主体にした繊細でバランスの良いワイン。
トップは華やかな香りが漂い、
後半はシャープにまとまっています。
 
収穫したぶどうを一度冷却し、
その後も低温を保ったままプレス・発酵を行いました。ス
テンレスタンクにて熟成を行っています。

熟成中も過度に酸素を嫌うことなく、
澱引きのたびに少量の酸素との接触をさせることで、
加熱した料理との親和性を追求しました。
通常酸化が進むと問題になる味の後半のぼやけも、
このワインが持つシャープな酸がキレイにまとめています。
　
口に入れると旨みと共にほろ苦さが広がり、
後半はキリッとした酸が全体を引き締めています。
魚介との相性は抜群。　

年表記···2018年〜
商品の情報
カテゴリー
その他 > 飲料/酒 > ワイン
商品の状態
新品、未使用
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