柴田書店『専門料理』2022年11月号,12月号

柴田書店『専門料理』2022年11月号,12月号 
2冊セット 
 
定価：各￥1,650 
 
#柴田書店 #専門料理 #料亭 #料理人 #コック #割烹 #イタリアン #フレンチ 
#火入れ #旅館 #レストラン #高級 #食品 #厨房 #調理 #スペシャリテ 
#フランス料理 #ソース #ワンオペ 
 
＜11月号＞ 
日本の郷土料理 
・日本各地に伝わる料理 北海道・青森・岩手・秋田・岐阜・滋賀・高知 
・日本の風土と伝統食品 
 
＜12月号＞ 
だし・うまみのエッセンス 
・世界のうまみのエッセンス 
・真昆布の危機 ―北海道・函館の真昆布産地を訪ねて― 
 
 
多少の経年劣化はあるかと思いますので、 
神経質な方は入札をお控えください。
商品の情報
カテゴリー
本・音楽・ゲーム > 雑誌 > その他
商品の状態
目立った傷や汚れなし
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